茶为之用，最早从咀嚼茶树的新鲜茶叶开始，发展到了生煮羹饮，类似现代的煮菜汤。甚至到了唐代，仍然有吃茗粥的习惯。到了三国，魏朝已经出现了茶叶的简单加工，采来的叶子先做成饼，晒干或者烘干，这就是制茶工艺的萌芽。

初步加工的饼茶仍有很浓的青草味，经过反复实践，发明了蒸青制茶。之后再蒸青团茶的生产过程当中，为了改善苦味南除、香味不正的缺点，逐渐采取蒸后不揉不压，直接烘干的做法，将蒸青团茶改造为蒸青散茶，保持茶的香味，同时还出现了对散茶的鉴赏方法和品质要求。相比于饼茶和团茶，茶叶的香味在蒸青散茶得到了很好的保留，但是，使用蒸青的方法，依然存在香味不够浓郁的缺点。于是就出现了利用干热发挥茶叶的优良茶香的炒青技术。

在制茶的过程当中，由于注重确保茶叶的香气和滋味的探讨，通过不同的加工方法，从不发酵到全发酵的一系列不同发酵程序所引起的茶叶内质的变化，探索到了一些规律，从而使茶叶从鲜叶到原料，通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类，即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶等。

想要保证发酵温度的恒定是比较难的一件事情，想要保证茶的发酵温度，使用立浦热能蒸汽发生器的蒸汽温度即可解决，因为茶的发酵过程需要的温度比较高，而且还需要持续一段时间，所以对温度的把控以及温度的持续的要求比较高，立浦热能蒸汽发生器能解决这个问题，通过蒸汽的温度提供茶的发酵时间的温度，并且持续的恒定提供适宜的温度，更加节省成本，创造更多效益。

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