大功率电蒸汽发生器是一种自动补水、加热，同时连续地产生低压蒸汽的微型锅炉，小水箱、补水泵、控制操作系统成套一体化，无需复杂的安装，只要接通水源和电源即可。主要为食堂、干洗店、蒸房、蒸汽熨斗提供必需的干燥蒸汽，在食品厂、豆制品厂、服装工厂较为常用。因为发生器的水容积设计的小于30L，所以电蒸汽发生器的安装、使用不受技术监督部门的检查、管理。
一、工作原理
1、电能输入：首先，将高压电源（通常是交流电）连接到大功率电蒸汽发生器。通过控制开关或调节器，将电能输入到发生器的加热元件。
2、加热元件：通常采用电阻加热元件（例如电加热管或电热盘）来产生热能。当电能通过加热元件时，电阻会产生热量，将其转化为热能。
3、水供应：同时发生器需要水供应。水通过管道输送到发生器中的加热元件周围。在加热元件的高温作用下，水会被加热并转化为蒸汽。
4、控制系统：电蒸汽发生器通常配备了控制系统，用于监测和控制发生器的运行。控制系统可以测量和调节加热元件的电能输入，以及控制水的供应速度，以保持蒸汽的稳定产生。
5、蒸汽产生：当水接触到加热元件时，它会迅速加热并转化为蒸汽。蒸汽通过发生器的蒸汽出口释放出来，可用于供热、动力驱动或其他需要蒸汽的工业过程。
二、与传统锅炉相比，优势显著
1、高效节能：采用电能作为驱动力，相比传统的燃烧式发生器更加高效。它们可以以高能效和低排放的方式产生蒸汽，减少能源浪费和环境污染。
2、灵活性：具有灵活的运行特性，可实现快速启动和停止，以适应不同负荷需求的变化。这种灵活性使其特别适用于需求波动较大的行业，如电力系统备用和紧急发电等。
3、可再生能源结合：可以与可再生能源系统结合使用，如太阳能光伏发电、风力发电等。通过利用可再生能源产生电力来驱动蒸汽发生器，实现对清洁能源的利用，减少对传统能源的依赖。
4、多功能应用：不仅可用于供热和发电，还可以用于其他领域的加热需求。例如，它们可以用于工业生产过程中的加热、蒸馏、干燥等工艺，以及温室种植、水处理等应用。
5、低噪音：相比燃烧式发生器，电蒸汽发生器通常具有更低的噪音水平。这对于那些对噪音敏感或需要在低噪音环境中工作的应用场景非常有益。
三、大功率电蒸汽发生器产品安全性：
1、漏电保护：当锅炉放生漏电时通过漏电断路器及时切断电源、确保人身安全。
2、缺水保护：当锅炉缺水时即使切断加热管控制电路，防止热管发生干烧损坏，同时控制器发出缺水报警指示。
3、接地保护：当锅炉外壳带电时，通过接地线把漏电流导入大地，从而确保人身安全。通常保护接地线应与大地之间做良好的金属连接，常用深埋在地下的钢管做接地体，接地电阻不得大于4n。
4、超压保护：当锅炉蒸汽压力超过设定的上限压力时，安全阀启动释放出蒸汽使压力降低保证运行安全。
5、过流保护：当锅炉超负荷（电压过高）工作时，漏电断路器自动断开。
6、电源保护：借助先进的电子线路检测到过电压、欠压、断相等故障状态后，进行可靠的断电保护。
四、广泛的运用领域
1、洗涤熨烫行业：干洗机、烘干机、水洗机、脱水机、熨平机、熨斗、等设备配套使用；
2、食品机械行业：豆腐机、蒸箱、灭菌罐、包装机、涂料设备、封口机、等设备的配套使用；
3、其它适用行业：（油田、汽车）蒸汽清洗行业、（宿舍、宾馆、学校、搅拌站）热水供应、（桥梁、铁路）混凝土养护、（休闲会所）、热交换设备等；
4、包装机械行业：贴标机、套标机配套使用；生物化工行业：发酵罐、夹层锅、搅拌机、反应釜、乳化机等设备的配套使用。
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