使用蒸汽发生器改变了土豆加工过程中普遍存在的加工技术、生产工艺、生产设备落后的问题。传统的土豆粉生产加工工艺中，如果土豆块的清洗不彻底，粉碎与分离间隔时间较长，用水质量较差的话，就会导致淀粉碜、黑、杂，出粉率低。通常大多数土豆粉加工厂采用开放式工艺，手工操作或部分机械化操作，但以上方法都存在着设备不定型、不配套、收粉率低、卫生条件差、产量小、劳动量大等问题。蒸汽发生器可以用来加热和蒸煮土豆粉进行生产加工。将土豆粉放入发生器中，加热蒸汽可以使其变软并成型，同时也可以杀菌消毒。这是一种常见的土豆粉生产方法。

 

　　土豆粉生产加工配套蒸汽发生器使用，可以一次完成土豆粉的熟化和成型。最重要的是，该食品加工的使用避免了土豆粉出现粉碎和分离间隔时间长而发生变色及产量受影响等问题。蒸汽发生器热效率高，产气快，可根据土豆粉生产加工需求调节温度和压力，为土豆粉生产加工提供了有力保障。

 

　　使用蒸汽发生器对土豆粉进行生产加工的一般步骤如下：

　　1、清洗和去皮：将土豆清洗干净，去掉皮。

　　2、切块或切碎：将土豆切成小块或用切碎机将其变为泥状。

　　3、蒸煮：将土豆块或泥放入蒸汽发生器中蒸煮，直到土豆熟透。

　　4、干燥：将蒸煮后的土豆块或泥在烘干室内进行干燥处理，直到水分含量符合要求。

　　5、研磨：将干燥后的土豆块或泥送入研磨机中进行细磨，直到制成土豆粉。

　　6、包装：将制成的土豆粉进行包装，储存或出售。