电热蒸汽发生器的工作原理：设备接通电源后开启电源旋钮，水泵将水箱中的水泵入蒸汽发生器的加热筒内，水位随水泵供水而上升，当高于低液位时，电加热管的电源自动接通，开始加热;此时水泵继续供水到高水位时水泵自动停止供水。同时电加热管不断加热下，加热筒内水温不断上升，直至产生所要求工作压力的蒸汽，此时打开排汽阀即可供应蒸汽。供汽过程中蒸汽压力有可能会继续上升，当压力升至0.4Mpa时，压力控制器动作，自动断开加热管电源停止加热。由于加热停止，筒内蒸汽压力逐渐下降，当蒸汽压力下降至约0.3Mpa时，电加热管电源再度被接通，蒸汽压力再度升高，如此可连续获得蒸汽源。

另外，设备有良好的自保护措施。当加热筒内液位下降至低液位而无水可加时，电加热管自动停止加热，以避免加热管因空烧而损坏;如蒸汽压力超过设定工作压力0.4Mpa后压力仍继续上升，安全阀自动开启，确保设备的安全。